יקב סוסון ים הוא יקב בוטיק עצמאי במושב בר גיורא שבהרי ירושלים, שהוקם בשנת 2000 על ידי זאב דוניה – במאי ומורה לקולנוע שעבר לעולם היין לאחר שיצר סרט תיעודי על יין בארץ. בבציר הראשון הופקו 1,800 בקבוקים בלבד, וכיום היקב מייצר עשרות אלפי בקבוקים בשנה. כל היינות נקראים על שמם של אמנים, כמחווה ליצירה ולהשראה.
כרם בר גיורא ניטע בתחילת שנת 2000 באופן אורגני בגובה של כ־700 מטר, בצפיפות גבוהה והיקף השקיה נמוך – דבר שיוצר ענבים קטנים ומרוכזים. הזנים שניטעו כוללים שנין בלאן, סירה, זינפנדל, גרנאש, מורוודר ופטיט סירה, מהם נוצרות סדרות בלנדים המוקדשות לדמויות כמו לנון, המינגווי ופליני. היינות מצטיינים בפרי עשיר וטעמי קליפה מודגשים בזכות יחס שטח־פנים גבוה של הענבים הקטנים.
את כל העשייה מובילה פילוסופיית "I am a servant of my grapes" – דוניה רואה בעצמו משרת של הענבים ומאמין בהתערבות מינימלית של היינן. הוא משתמש בשמרי בר מהאזור כדי להביא לידי ביטוי את הטרואר המקומי, ואינו מנסה לחקות סגנונות ממחוזות אחרים בעולם. המבקרים המגיעים למושב בר גיורא נהנים מדרך נופית מרהיבה, ולאורך הדרך כבר רואים את הכרמים האורגניים שמזינים את יינות היקב.