יקב יתיר שוכן בשולי יער יתיר בדרום הר חברון, באזור יוצא דופן לגידול ענבי יין. הכרמים נטועים בגובה רב ונהנים משילוב של אקלים מדברי עם לילות קרירים. תנאים אלו מאפשרים הבשלה איטית ויצירת ענבים בעלי ריכוז ואיזון.
היקב מתמקד בעיקר ביינות אדומים איכותיים, עם דגש על עומק, מבנה ויכולת יישון ארוכה. תהליך הייצור מוקפד מאוד ומשלב ידע מקצועי מתקדם עם כבוד לטרואר. יינות יתיר זוכים להכרה רחבה בישראל ובעולם.
מרכז המבקרים של יקב יתיר מציע חוויית טעימות מול נוף פתוח של היער והמדבר. הביקור במקום משלב יין, טבע ושקט. זהו יקב שמתאים לאוהבי יין המחפשים ייחוד ועומק.