L’Éclair de Génie זה המקום למי שאוהב אקלרים באמת. לא סתם אקלר קלאסי אלא גרסה מושקעת, מדויקת ומלאת טעמים, עם שילובים כמו קרמל מלוח, שוקולד, לימון ופירות. זה מסוג המקומות שחוזרים אליהם שוב ושוב, אבל שומרים אותם לרגע מיוחד ולא כקינוח יומיומי על הדרך.
האקלרים כאן קטנים יחסית והמחיר גבוה, אבל האיכות מורגשת בכל ביס. הבצק עדין, הקרם עשיר ולא מתוק מדי, והכול מרגיש מאוד מחושב ומקצועי. זה יותר חוויה של טעימה מאשר ישיבה רגועה, וברוב הסניפים זה מקום של קונים ולוקחים, ואז מוצאים ספסל או פארק קרוב ליהנות מהקינוח.
עם ילדים זה עובד מצוין כעצירה מתוקה באמצע יום טיול. בוחרים טעם אחד או שניים, חולקים ביניכם וכולם מרוצים. לא חייבים להשתולל בכמות, כי גם אקלר אחד מספיק כדי להבין למה המקום הזה נחשב אגדה בפריז. יקר, כן. שווה, לגמרי כן.