יקב קטלב ממוקם בהרי יהודה ופועל מתוך תפיסה של יין כיצירה מוקפדת מהכרם ועד הבקבוק. הכרמים נטועים באזורים הרריים עם קרקעות גיריות ואקלים קריר יחסית. תנאים אלו מאפשרים הבשלה איטית ויצירת ענבים מאוזנים.
היקב מייצר יינות בכמויות מוגבלות, עם דגש על איכות, דיוק ויכולת יישון. הסגנון מאופיין באלגנטיות, עומק ואיזון, תוך שמירה על אופי נקי ולא מתאמץ. תהליך הייצור קפדני ומשלב ידע מקצועי עם עבודת יד.
הביקור ביקב קטלב מציע חוויית טעימות שקטה וממוקדת. המקום מתאים לאוהבי יין שמחפשים איכות ללא פשרות וסיפור של אדמה והרים. זהו יקב שמדבר לאנשים שמעריכים דיוק, עומק וסבלנות.